VÉGANISME, un mode de vie qui respecte les animaux

Êtes-vous végane ? Envisagez-vous de franchir le pas ? Ou êtes-vous simplement en quête d'informations ? Quelle que soit votre situation actuelle, nous souhaitons discuter avec vous du véganisme. Le comprendre vous aidera à saisir ce qu'il est et pourquoi de plus en plus de personnes le choisissent comme mode de vie.

Ce sujet vous intéresse ? Si la réponse est oui, n'hésitez pas à poursuivre votre lecture !

Qu'est-ce que le véganisme ?

Pour comprendre le véganisme, la première étape consiste à en connaître la définition. Il s'agit de s'abstenir d'utiliser et de consommer des produits d'origine animale, qu'il s'agisse d'alimentation, de textile, de médicaments, de cosmétiques ou de transport. Les personnes qui adoptent ce mode de vie sont appelées véganes. En résumé, il s'agit de vivre dans le respect des autres animaux.

L'histoire du végétarisme ainsi que de ses variantes, dont le véganisme, trouve ses racines dans l'Inde ancienne. Plus tard, elle apparaît dans les anciennes civilisations grecques, où l'alimentation était étroitement liée à la non-violence envers les animaux.

Durant la Renaissance, le végétarisme a refait surface pour se pratiquer de manière plus généralisée aux XIXe et XXe siècles. La première société végétarienne est née en 1847 au Royaume-Uni, et petit à petit, d'autres sont apparues dans des pays comme l'Allemagne ou les Pays-Bas. En 1906, l'Union Végétarienne Internationale est créée en tant que trait d'union pour toutes les sociétés nationales ayant vu le jour.

Quels produits sont exclus du véganisme ?

Comme nous l'avons mentionné, la pratique du véganisme, tant par conviction diététique qu'éthique, exclut l'usage et la consommation de produits d'origine animale, qu'il s'agisse d'alimentation, d'habillement, de médicaments, de cosmétiques ou de transport. Voyons cela plus en détail :

1. Alimentation : Les personnes qui pratiquent le véganisme excluent de leur alimentation tout type de viande (bœuf, porc, poulet, poisson...) ainsi que la consommation de tout produit d'origine animale tel que les œufs ou les produits laitiers. Elles comprennent que les animaux subissent une grande souffrance menant à des morts prématurées, sans parler, dans le cas des œufs, du sacrifice des poussins mâles, car leur maintien n'est pas rentable. Dans le cas des produits laitiers, les vaches sont abattues après plusieurs cycles de production.

Il existe une grande controverse au sein du courant végane concernant les produits élaborés par les insectes, tels que le miel et la soie. Une grande partie du collectif végane considère les méthodes modernes d'apiculture comme cruelles, car après la récolte, du sucre ou du sirop de maïs est ajouté au rayon pour maintenir la cohésion de la ruche. Tant la Société Végétarienne du Royaume-Uni (Vegetarian Society) que la société américaine (American Vegan Society) NE considèrent PAS que ces produits, ou d'autres produits par des insectes, soient adaptés aux véganes. La Vegan Action et la Vegan Outreach préfèrent laisser chacun choisir cette consommation de manière personnelle. Comme alternative au miel ordinaire, le sirop d'agave est très populaire.

2. Vêtements et accessoires : Être végane ne se limite pas à l'alimentation quotidienne, cela répond également à un comportement éthique concernant l'utilisation de vêtements qui ne sont pas d'origine animale. Qu'est-ce que cela signifie ? Qu'on n'utilise ni peau, ni cuir, ni laine, ni plumes, ni aucune autre matière provenant d'un animal. Les fibres naturelles comme le coton, le lin, le chanvre, le liège ou le bambou constituent de bonnes options.

Comment pouvons-nous identifier les vêtements véganes ? En prêtant attention à l'étiquetage qui doit refléter tous les composants, y compris les teintures et/ou les colles. La plupart des vêtements véganes possèdent le label PETA approved, ce qui signifie que le vêtement a reçu l'approbation de l'association de défense des animaux la plus importante au monde.

3. Médicaments et/ou compléments alimentaires : Par éthique, les personnes véganes, comme nous l'avons évoqué, tentent d'éviter tous les produits d'origine animale ainsi que ceux ayant été testés sur les animaux. À cet égard, la Société Végétarienne (Vegan Society) reconnaît qu'« il n'est pas toujours possible de faire un choix qui évite l'utilisation des animaux » car les médicaments sont testés sur les animaux avant d'être commercialisés. De plus, ils peuvent contenir des ingrédients d'origine animale comme le lactose ou la gélatine, entre autres.

4. Cosmétiques : Comme vous le savez, ce point nous touche de très près. Depuis 2016, nous sommes certifiés par PETA International en tant que marque cruelty-free et végane, car non seulement nous sommes contre l'expérimentation animale, mais nous n'utilisons aucun ingrédient d'origine animale. Notre marque est 100 % VÉGANE.

Les ingrédients d'origine animale les plus couramment utilisés en cosmétique sont le collagène, la cire d'abeille, la kératine, le spermaceti, la lanoline, le carmin et le saindoux, entre autres.

Quels aliments sont adaptés aux véganes ?

Beaucoup croient que les personnes suivant une alimentation végane ne peuvent se nourrir qu'à base de végétaux, mais rien n'est plus faux. Elles peuvent manger :

Légumes et potagères : C'est-à-dire tous les produits du potager. Ils constituent une source très riche en vitamines, calcium, fibres et minéraux.
Fruits : Choisir des fruits entiers plutôt que pressés, qui perdent leurs propriétés. La consommation de fruits secs comme les raisins secs ou les abricots secs est également recommandée.
Légumineuses : Comme les pois chiches, les lentilles, les haricots, les petits pois, le soja et ses dérivés comme le tofu, le tempeh ou le soja texturé.
Céréales : Éviter les raffinés et choisir les options complètes de riz, orge, quinoa, blé, épeautre et seigle.
Fruits à coque et graines : Comme les noix, le sésame, les noisettes, les amandes, les pistaches, les arachides ou les graines de lin.
Algues : Elles sont une source de minéraux, vitamines, acide folique, fibres et antioxydants. Nous soulignons les algues wakamé, nori, kombu, hiziki et la laitue de mer.
Graisses saines : Provenant de l'huile d'olive vierge extra (AOVE) ou de l'avocat, entre autres.
Champignons : Ils apportent des vitamines et des minéraux ; nous soulignons les girolles, les pieds-bleus, les charbonniers, les trompettes-de-la-mort, les cèpes et les lactaires délicieux parmi ceux que nous préférons.

Tout comme dans le cas d'une alimentation omnivore, une alimentation végane ou végétarienne stricte bien planifiée ne manquera jamais d'aucun nutriment, à l'exception de la vitamine B12.

La vitamine B12 est la seule vitamine que nous ne pouvons pas trouver dans les aliments végétaux. Il est donc recommandé de la prendre en complément, que vous soyez végétarien ou végane. La cyanocobalamine est la forme la plus étudiée en tant que complément de B12 ; elle n'a pas de dose toxique, elle est stable à la chaleur, à la lumière et au pH, et c'est en plus la plus économique. Le plus pratique est de prendre une dose de 2000 microgrammes par semaine.

Et les végétariens ovolacto-végétariens devraient-ils également se supplémenter en B12 ? Eh bien oui, car les œufs et les produits laitiers ne contiennent pas assez de B12. Pour se donner une idée : pour parvenir à consommer 4 microgrammes de vitamine B12, il faudrait manger 7 œufs, un demi-kg de fromage et 4,5 verres de lait. Une folie !

Pour ce qui est de la vitamine D, du calcium et du fer, nous n'avons besoin de supplémentation qu'en cas de carence, tout comme les personnes qui mangent du poisson et/ou de la viande. Pour le vérifier, nous devons consulter un spécialiste afin qu'il confirme cette carence par une analyse de sang. Pour le calcium, les légumes à feuilles vertes comme le chou kale ou le brocoli sont une excellente source, ainsi que les légumineuses et les fruits à coque. La vitamine D, nous la synthétisons généralement grâce à une exposition au soleil des bras et du visage pendant au moins 15 minutes par jour, sans protection solaire.

Le fer, quant à lui, est présent dans les légumineuses, les fruits à coque ou les légumes, entre autres. Les personnes véganes ont des niveaux de fer similaires à ceux de la population générale ; une supplémentation ne serait donc nécessaire que si une analyse révélait une carence. Nous rappelons qu'une alimentation végane bien planifiée ne doit présenter aucune carence nutritionnelle.

Notre objectif avec cet article est de vous faire découvrir un mode de vie qui favorise le respect des animaux dans tous les domaines, un mode de vie auquel nous participons activement chez Herbera. Si vous souhaitez apporter votre propre témoignage ou nous donner une information intéressante, laissez-nous votre commentaire, nous vous lirons !